今日の晩ごはん🍚
- 赤カレイの煮付
- 芋煮
- ちくわの明太マヨチーズ焼き
- 鶏ハラミと小松菜のタレ炒め
- きゅうりのぬか漬け
①下処理したカレイに十字に切れ目を入れる。
②80℃くらいの湯をカレイにかける。しばらく置いてから流水で洗う。
③鍋に砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れ火にかける。沸々してきたら、薄切りにしたしょうがと水も加える。再び沸々してきたらカレイを入れる。
④アクが出てくるのですくい取る。
⑤落としぶたをして15分ほど煮る。時々煮汁をかける。焦げないように火加減も調節してね。時間が経てばできあがり🤗✨
